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Agriculture biologique depuis 1983
Nous sommes convaincus que les choix effectués doivent contribuer à un développement positif pour l'environnement.
Trouver l'équilibre
Dans notre ferme, nous cultivons des baies d'Aronia Melanocarpa et des oliviers de la variété Canino.
Parce qu'elles contiennent beaucoup d'antioxydants, les baies d'aronia sont riches en propriétés extraordinaires pour la santé. Ce sont également des plantes robustes et résistantes qui ne nécessitent aucun traitement.
Le Canino, illustre variété autochtone de la Tuscia, produit une huile particulièrement structurée et savoureuse, riche en antioxydants et avec une concentration élevée de Tocopherol (vitamine E).
Une alimentation saine peut contrer la formation excessive de radicaux libres et aider l'organisme à retrouver ou à maintenir son équilibre.
Les polyphénols, dont l'aronia est riche, sont probablement les meilleurs agents contre les radicaux libres, responsables du vieillissement et de diverses maladies.
Propriétés pour la santé
Ce sont des molécules capables d'inhiber l'oxydation d'autres molécules.
Ils constituent une grande classe d'organismes naturels comprenant les phénols, les flavonoïdes, les catéchines, les anthocyanes, les stilbènes et les tanins.
Ils sont capables de neutraliser les radicaux libres et d'oxyder les molécules produites par le métabolisme.
Ils constituent une catégorie d'antioxydants naturels qui contribuent aux activités physiologiques telles que la réponse anti-inflammatoire, le métabolisme cellulaire et la réponse au stress oxydatif.
Exprimer au mieux la variété des raisins.
Pendant le processus de transformation, les raisins sont traités avec le moins d'impact possible.
Nos vinaigrettes, vinaigre blanc, vinaigre rouge et vinaigrette balsamique, sont le résultat d'un travail et d'une recherche constante pour améliorer les caractéristiques organoleptiques de la matière première et obtenir un produit sain.
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