Il existe dans la nature un très grand nombre de plantes qui contiennent des substances bénéfiques pour l'homme ou qui peuvent modifier son état ; pourtant, les propriétés de beaucoup d'entre elles n'ont pas été explorées, ou plutôt, leur connaissance s'est perdue au cours des deux derniers siècles.

Dernièrement, en partie à cause de la tendance à la mode dans le domaine de l'alimentation, de la santé et des cosmétiques, le spectre s'élargit à nouveau.
Cependant, en Italie, l'Aronia est encore pratiquement inconnu, à tel point que nous sommes probablement les premiers en Italie à en avoir planté quelques hectares. Originaire d'Amérique du Nord et des steppes sibériennes, il est très répandu en Europe de l'Est en raison de ses propriétés remarquables.
Piotr Eggert, qui étudie sa sélection, sa propagation et son élevage depuis plus de 30 ans, écrit :
"De tous les fruits connus, l'aronia est celui qui a la plus forte teneur en antioxydants. Sa consommation "balaie" les radicaux libres de l'organisme avec une efficacité extraordinaire".
Le professeur Iwona Waser de l'université de Varsovie décrit également ses propriétés de manière très positive dans ses recherches : "le fruit de l'aronia a des fonctions prouvées très bénéfiques pour la santé. Il a la capacité de protéger contre l'athérosclérose, l'infarctus, les accidents vasculaires cérébraux, les maladies dégénératives du système nerveux et ralentit le processus de vieillissement. Ce fruit combine les bienfaits du vin rouge et du thé vert, car il contient à la fois des anthocyanines et des catéchines.
E, outre des doses élevées d'anthocyanes et de polyphénols, contient également une bonne quantité de minéraux et de vitamines, notamment C, P, E, K, B2 et B9.

En discutant avec le Gambero Rosso, nous avons expliqué la culture, l'aronia est une plante rustique qui demande un peu d'eau mais n'a pas besoin de traitement, et c'est suffisant : l'impact est pratiquement nul. Il vit jusqu'à 30 ans et la récolte commence fin août/début septembre. Le rendement est bon, la peau est épaisse mais à l'intérieur le fruit est aussi juteux que du raisin, donc on en tire beaucoup.

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