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Couleur jaune paille, notes balsamiques avec une nette note mentholée, plein, frais avec une acidité marquée.
Le cépage Manzoni Bianco est un croisement entre le Riesling Renano et le Pinot Bianco (Incrocio Manzoni 6.0.13). Il a été créé par Luigi Manzoni, agronome et directeur de l'école d'œnologie de Conegliano, dans les années 1930. Considéré comme indigène à la province de Trévise, nous pouvons dire que nous avons été les premiers à le cultiver en Italie centrale, en le plantant dès 1990 à Pienza, puis à Vetralla. Le climat et le sol du centre de l'Italie renforcent sa structure, ses arômes et sa saveur.
Q. Avec quoi l'associer ?
A. Entrées épicées, à base de curry, plats de poissons aux saveurs intenses, viandes blanches et rouges, cèpes, artichauts, fromages demi-matures et matures.
Q. A quelle température doit-il être servi ?
A. Température de service optimale entre 10 et 12°.
